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Da Guyot il risotto è esclusivamente Riso Carnaroli Superfino Extra, prodotto dall'azienda agricola il "Chicco del Mulino" di Zibido San Giacomo (Mi), le cui caratteristiche e segreti sono esaltati nelle oltre cento preparazioni differenti. Ogni settimana il menù presenta sei o otto proposte tra cui scegliere.

I risotti, classici, tradizionali o tentazioni più creative, a base di vino, di frutta, ingredienti esotici e sempre stagionali, sono proposti in abbinamento a vini più o meno strutturati, da consumare secondo la scaletta del menu degustazione oppure uno alla volta.

I RISOTTI DELLA SETTIMANA

RISOTTO ALLA ZUCCA CON PERSILLE DE TIGNES

abbinamenti consigliati: Sauvignon - Riesling

14,00 Euro

RISOTTO CON CICORIA, OLIVE TAGGIASCHE E CACIOCAVALLO SILANO

abbinamenti consigliati: Vermentino ligure - Pigato

14,00 Euro

RISOTTO AL PORTO CON DADOLATA DI CRUDO DI PARMA E MELONE MANTOVANO

abbinamenti consigliati: Franciacorta spumante - Schiava

16,00 Euro

RISO VENERE CON CREMA DI AVOCADO E TARTARE DI SALMONE CON
ARANCIA E GRANELLA DI PISTACCHIO

abbinamenti consigliati: Caricante - Vernaccia

18,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CLASSICO

12,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO

24,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CON RUSTIN NEGA'

24,00 Euro
RISOTTO ALLA MILANESE CON STINCO DI MAIALE
20,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CON STINCO DI VITELLO                                                              (PER 2 PERSONE)

abbinamenti consigliati: Barbera - Franciacorta

32,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CLASSICO

12,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CON BRASATO

20,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CON COSTOLETTE D'AGNELLO                                                           

20,00 Euro
RISOTTO AL CHIANTI CON STINCO DI MAIALE 
20,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CON STINCO DI VITELLO                                                                      (PER 2 PERSONE)

abbinamenti consigliato: Uve Sangiovese

32,00 Euro

BIS RISOTTI (min X2)

(Milanese classico - Cicoria, Olive taggiasche e Caciocavallo)

Cad. 16,00 Euro

TRIS RISOTTI (min X3)

(Milanese classico - Cicoria, Olive taggiasche e Caciocavallo - Zucca e Persille de Tignes)

Cad. 20,00 Euro
Taverna guyot
Taverna guyot