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Da Guyot il risotto è esclusivamente Riso Carnaroli Superfino Extra, prodotto dall'azienda agricola il "Chicco del Mulino" di Zibido San Giacomo (Mi), le cui caratteristiche e segreti sono esaltati nelle oltre cento preparazioni differenti. Ogni settimana il menù presenta sei o otto proposte tra cui scegliere.

I risotti, classici, tradizionali o tentazioni più creative, a base di vino, di frutta, ingredienti esotici e sempre stagionali, sono proposti in abbinamento a vini più o meno strutturati, da consumare secondo la scaletta del menu degustazione oppure uno alla volta.

I RISOTTI DELLA SETTIMANA

RISOTTO ALLA PARMIGIANA

12,00 Euro

RISOTTO ALLA PARMIGIANA CON  ERBE AROMATICHE E CAPRINO STAGIONATO DI MONTEVECCHIA

abbinamenti consigliati: Pinot Nero - Sauvignon

14,00 Euro

RISOTTO ALLA PARMIGIANA CON TARTUFO BIANCO D'ALBA

abbinamenti consigliati: Sagrantino - Roero

30,00 Euro

RISOTTO ALLA ZUCCA CON REBLOCHON DE SAVOIE E NOCI

abbinamenti consigliati: Riesling - Sauvignon

16,00 Euro

RISOTTO CON MELE VERDI, SPECK E GORGONZOLA

abbinamenti consigliati: Gewurztraminer, Muller Thurgau - Goldmuskateller

14,00 Euro

RISO VENERE CON PESTO DI BROCCOLI, CALAMARETTI E POMODORINI SECCHI

abbinamenti consigliati: Caricante -Vermentino

18,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CLASSICO

12,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO

24,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CON RUSTIN NEGA'

24,00 Euro
RISOTTO ALLA MILANESE CON STINCO DI MAIALE
20,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CON STINCO DI VITELLO                                                              (PER 2 PERSONE)

abbinamenti consigliati: Barbera - Franciacorta

32,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CLASSICO

12,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CON BRASATO

20,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CON COSTOLETTE D'AGNELLO                                                           

20,00 Euro
RISOTTO AL CHIANTI CON STINCO DI MAIALE 
20,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CON STINCO DI VITELLO                                                                      (PER 2 PERSONE)

abbinamenti consigliato: Uve Sangiovese

32,00 Euro

BIS RISOTTI (min X2)

(Milanese classico -Mele Verdi, Speck e Gorgonzolai )

Cad. 16,00 Euro

TRIS RISOTTI (min X3)

(Milanese classico - Mele Verdi, Speck e Gorgonzola - Parmigiana)

Cad. 20,00 Euro

PACCHERI CACIO E PEPE

12,00 Euro

TORTELLI ALLA ZUCCA CON CREMA DI ZUCCA E PISTACCHI

16,00 Euro


 
Taverna guyot
Taverna guyot